茶

现在茶叶的种类也是非常多的，例如：属于绿茶的碧螺春和西湖龙井、属于红茶的滇红和祁门红、属于白茶的白毫银针和白牡丹、属于黄茶的霍山黄芽和蒙顶黄芽、属于乌龙茶的铁观音和大红袍、属于黑茶的安化黑茶和六堡茶、属于熏制花茶的玫瑰花茶和菊花茶等。喝茶即为“品”茶，现在喝茶已经成为养生的代名词，不仅仅因为喝茶能够让心境平和，达到修身养性的效果，更是因为茶叶本身含有的营养价值。茶叶中含有茶多酚、黄酮类物质、铁、锰、氟等矿物质能起到提神醒脑、抗氧化、抗衰老、增强抵抗力等的作用。喝茶“养生”是实至名归。

喝茶养生把“茶”正确泡发也是养生的关键步骤。对于泡茶来说不应该所有的固定思维是用100摄氏度的水来冲泡，因为100摄氏度的水会让大部分茶叶的香味丧失并且让有些茶失去本来的营养。经大部分考证研究证明：1、70～80度低温：适合拿来冲泡不发酵的茶种，例如绿茶、抹茶、煎茶、包种茶。因为这些茶种用过高的水温冲泡，会释放茶丹宁，茶汤容易苦涩。2、80～90度中温：适合冲泡轻发酵的茶种，或是有芽尖的茶叶、细碎形的茶叶，例如碧螺春、东方美人茶(白毫乌龙)、香片。3、90度以上的高温：适合冲泡中度发酵以上的茶种，也就是比较熟的茶，因为发酵程度高的茶种耐高温，有助于香味的散发，例如高山茶、金萱、铁观音、熟茶。泡茶-养生跟合适冲泡茶叶的水温是息息相关的。

牛奶

牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为“白色血液”，对人的身体起非常重要的作用。牛是哺乳动物，顾名思义牛奶是牛的乳汁，不同品种的牛会产出不同的牛奶，营养价值也是不同，但有一点是值得肯定的，那就是无论是哪一种牛奶，营养价值都是比较高的。因为牛奶中含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜等，除此之外还含有大量的蛋白质，对维持人身体的机能起非常重要的作用。

对于牛奶大部分人可能会选择把它加热以后再饮用，然而加热牛奶的温度也是需要控制的，否则会破坏其营养成分。牛奶加热需在60度以下，实验证明，牛奶一旦被加热到60℃以上，营养成分就开始被破坏。当加热到100℃以上时，很多蛋白质成分会发生变性反应，维生素也会大量流失。特别是生物活性成分，堪称牛奶中的精华，剧烈加热后很容易被破坏殆尽。

那么对于只需要注重温度的牛奶和茶来说，为什么两种组合在一起的奶茶会被定义为垃圾食品呢？

奶茶

1、奶茶种类简介

奶茶就字面意思来说就是牛奶和茶，然后提及奶茶首先想到的一定是奶茶店里的奶茶，然而奶茶不仅仅局限于此。内蒙古，新疆也有他们自己独特的饮品，也被称之为“奶茶”。

虽然新疆和蒙古的饮品都被称之为奶茶，做法却是大不相同的。新疆奶茶的制作方法是：水煮沸后放入打碎的茯茶小块，待茶水味道浓稠后过滤出茶渣继续熬制，待一段时间后再加入鲜奶，放少量的盐，再次煮沸后即可食用。内蒙古的奶茶的制作方法是：将茶熬成棕色偏红，加入一些炒米，用小火熬煮，当水再次沸腾之后，把茶叶和炒米捞出，掺入鲜奶，慢慢扬起七八次之后，再放入黄油和奶皮子，同时加入盐巴，等到蒸锅咸奶茶沸腾之后，奶茶即可食用。

2、奶茶店里的奶茶是怎样

除了上述两种特有的民族奶茶以外，我们现在最常见的就是各类奶茶店里面买的奶茶了。

那么又为什么称现在店里销售的奶茶是垃圾食品呢？

因为现在的奶茶店出售的奶茶并不是简单的“奶茶”，从字面意思理解我们肯定觉得奶茶不过是牛奶和茶叶煮制而成的，从而觉得健康的牛奶、茶叶又为什么会是垃圾食品呢？但事实并非如此。现在的奶茶大部分是用奶茶粉冲制而成的，为了追求口感上甜度，现在的奶茶中含有大量的由椰子油制成的奶精，经常喝奶茶易引起肥胖；奶茶中含有一些有害的化学物质，长期摄入会增加患冠心病、肿瘤等疾病的几率，对人体的肝、脾等器官危害很大，小孩长期饮用还会对智力产生影响，甚至导致中毒；奶茶中含有较高的糖分和反式脂肪酸，长期饮用奶茶容易引起胆固醇超标，血脂升高增加心血管疾病的发生风险。

珍珠奶茶

当然，“以偏概全”否定所有的“奶茶”也是错误的。

现在各种网络平台都有相对于奶茶出过教程，有一些纯天然的做法是相对于安全系数比较高的，因为真的只是以红茶炒制加煮沸的牛奶、白糖而制成，还有新疆奶茶、内蒙古奶茶都是相对于比较健康的饮品。即使如此，我们能保证的只不过是原材料的纯天然无添加，但是在营养方面这一点是不一定能够被保证的，因为对于牛奶、茶来说都是有特定的煮制时间、煮制温度的。

最后，小编想提醒大家，相对于奶茶来说，大家可以尽量选择鲜牛奶进行饮用，因为鲜牛奶的营养价值较高。当然，适当的饮用健康无添加的奶茶也是可以的。

健康饮食，呵护身体健康！