霍山黄芽，干茶，条直微展，匀齐成朵，形似雀舌，嫩绿披毫。茶汤：黄绿，清澈明亮。香气：清香持久。滋味：鲜醇，浓厚回甘。叶底：黄绿嫩匀。
既然茶是形而上的可近于道的精神饮品，喝起来就不能草率应付和马马虎虎，就需要具有超越日常的精细、审美、仪轨和诗意。
带你彻底了解中国茶文化
干茶,芽头肥壮，紧实挺直，满披白毫，色泽金黄光亮。茶汤：橙黄明净。香气：清纯。滋味：甜爽。叶底：嫩黄匀亮。
“柴米油盐酱醋茶”是宋代以来广为流传的一句谚语。茶被列为中国人“开门七件事”之一。从“开门七件事”的排名不难看出茶与饮食的密切关系。它一直被认为是中国人日常饮食中不可或缺的一部分。
有时候，我会想这个问题，为什么人类是唯一喝茶的物种，为什么茶会选择人，为什么是中国人？
茶叶中含有26种以上的氨基酸，其特有的茶氨酸是茶叶中20多种氨基酸中最特殊的非蛋白质氨基酸。除茶叶外，它只在一种真菌和少数山茶属植物中微量存在。
60万年前，山茶属植物的共同祖先为了适应生物和非生物逆境，获得了与茶叶特征成分生物合成相关的基因，产生了茶多酚。它是茶叶中各种酚类化合物的总称，又称茶单宁，是茶叶中最重要的化学成分，与咖啡因、氨基酸一起对茶叶的品质和风味起着决定性的作用。
