白茶，『绿装素裹』的天然美人，可说是六大茶类中制作方法较为质朴、简单的一种。正因为简单，才保留下茶叶最真实的滋味。那样自然的草叶香，反倒不似茶，像是雨后空气中飘逸的淡淡青草气息，只有静心品味才能感悟。
倒茶不能倒满的原因是避免茶汤溢出浪费，让有限的茶汤倒更多杯，分配均匀。茶水倒太满，烫手不利于端起，不便于赏茶汤，也减少茶香的散失。
婺源茗眉，干茶。细紧纤秀，弯曲似眉，挺锋显毫，色泽翠绿光润，翠绿紧结，银毫披露。
径山茶，干茶。外形卷曲，细嫩显毫，色泽翠绿。
都匀毛尖，干茶。条索卷曲，色泽翠绿，外形匀整、白毫显露。
安吉白茶，干茶。条索紧细，叶张玉白，叶脉翠绿，叶片莹薄。
信阳毛尖，干茶。细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露。
太平猴魁，干茶。扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐；叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，白毫隐伏；芽叶成朵肥壮，宛如橄榄。
